Πρωτεϊνούχο γεύμα Φθινοπώρου

Το καλοκαίρι τελείωσε. Ήρθε η ώρα να επαναφέρουμε τα λησμονημένα όσπρια. Η σημερινή θρεπτική πρόταση, σας καλεί σε μια φθινοπωρινή βραδινή πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων.

Όλη την ημέρα διατηρήστε την ενέργεια σας ψηλά με κατανάλωση ΜΟΝΟ υγρών ροφημάτων, φρούτων και ενδεχόμενα ωμών φύτρων και σαλατικών. Το βράδυ, ανταμείψτε τον εαυτό σας με το ένα και μοναδικό συμπυκνωμένο - μαγειρεμένο γεύμα της ημέρας.

Μια συνταγή υγείας και μακροζωίας για τους απανταχού συνειδητοποιημένους υγιεινιστές.

Υλικά Συνταγής

200γρ. παντζάρι (βολβοί)
200γρ. μπρόκολο
100γρ. καρότο
100γρ. κρεμμύδι (ξερό)
150γρ. κόκκινα φασόλια (εισαγωγής)
* Οι αναγραφόμενες ποσότητες ισχύουν πριν το μαγείρεμα (ωμό προϊόν)

Ντρέσινγκ
30γρ. αμυγδαλοβούτυρο
60γρ. νερό
10γρ. μουστάρδα dijon (1 κ.σούπας)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ατμοβράστε τα πατζάρια, το μπρόκολο, το καρότο και το κρεμμύδι
2. Βράστε τα όσπρια ΜΟΝΟ με νερό (μουσκεμένα από το προηγούμενο βράδυ - 12 ώρες)
3. Σε ένα μικρό μπολάκι αναμίξτε το αμυγδαλοβούτυρο, το νερό και τη μουστάρδα μέχρι το μίγμα να αποκτήσει κρεμώδη υφή.

Αφήστε όλα τα υλικά να κρυώσουν (ποτέ μην τρώτε ζεστό ή καυτό φαγητό). Χρησιμοποιείστε την φαντασία σας στην διακόσμηση και την παρουσίαση του γεύματος.

"Το φθινοπωρινό πρωτεϊνούχο γεύμα" προσφέρει τα εξής:

Θερμίδες: 956 kcal
Υδατάνθρακες: 146γρ.
Πρωτεΐνη: 48γρ.
Λίπος: 20γρ.
Φυτικές ίνες: 36,5γρ. (96% της ΗΣΠ)

*Το ποσοστό επί της % που ακολουθεί, αναφέρεται στην ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα (ΗΣΠ) κατανάλωσης με βάση τις υποδείξεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (W.H.O).

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ (Υδατοδιαλυτές)

Β1:98%
Β2:71%
Β3:41%
Β5:56%
Β6:96%
Φολικό οξύ:194%
Βιταμίνη C: 218%

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ (Λιποδιαλυτές)

Βιταμίνη Α: 598%
Βιταμίνη Ε: 69%
Βιταμίνη Κ: 184%

Μεταλλικά Άλατα - Ιχνοστοιχεία

Ασβέστιο: 380mg (38%)
Μαγνήσιο: 360mg (85%)
Κάλιο: 3340mg (71%)
Νάτριο: 550mg (36%)
Ψευδάργυρος: 58%
Σίδηρος: 164%
Χαλκός: 171%
Μαγγάνιο: 129%
Φώσφορος: 137%

Ένα γεύμα απάντηση στο ερώτημα «εσύ από που παίρνεις την πρωτεΐνη;»

Υ.Γ: Σεβαστείτε τα κατοχυρωμένα πνευματικά δικαιώματα των άρθρων και μην προβαίνετε στην αναδημοσίευση τους σε δικά σας blog, site και κοινωνικά δίκτυα, καθώς τα όσα αναφέρονται αφορούν γνώσεις και βιωματικές εμπειρίες 30 χρόνων. Πρωτοτυπήστε και αφήστε την εύκολη λύση των αντιγραφών και ιδιαίτερα χωρίς να έχετε τη στοιχειώδη ευθιξία για την αναφορά της πρωτογενούς πηγής.

Σπάρτακος ο Εκπαιδευτής!