Πλήρες φυτοφαγικό γεύμα

Η πρόταση που ακολουθεί μπορεί να αποτελέσει ένα γευστικό και χορταστικό μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Το ρύζι μπασμάτι, η πατάτα και η γλυκοπατάτα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα στο βασικό και απαραίτητο για την υγεία μας αμινοοξύ λυσίνη. Ο συνδυασμός τους όμως, στο ίδιο γεύμα με αρακά ή/και καλαμπόκι τα οποία είναι πλούσια σε λυσίνη, καθιστά την φυτοφαγική αυτή επιλογή ως ένα ιδανικό υποκατάστατο κρεάτων, ψαριού & σόγιας. Ένα γεύμα το οποίο δεν περιέχει καθόλου λιπαρά (λάδι) προκειμένου να υπάρχει η δυνατότητα της πλήρης και εύκολης αφομοίωσης, αλλά και η δυνατότητα να φάτε όσο θέλετε χωρίς να φοβάστε μην παχύνετε.

Υλικά Συνταγής

150γρ. ρύζι μπασμάτι
500γρ. πατάτες (γλυκοπατάτες + πατάτες spunda)
300γρ. αρακά (κατεψυγμένο)
100γρ. καλαμπόκι (κατεψυγμένο)
100γρ. καρότο
* Οι αναγραφόμενες ποσότητες ισχύουν πριν το μαγείρεμα (ωμό προϊόν)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ατμοβράστε το ρύζι μπασμάτι για 30 λεπτά (μέσα στον αγαπημένο σας χυμό λαχανικών)
2. Ατμοβράστε αρακά, καλαμπόκι & το καρότο
3. Ψήστε τις πατάτες στο φούρνο με τη φλούδα τους (180ºC για 60 - 90 λεπτά)

Αφήστε όλα τα υλικά να κρυώσουν (ποτέ μην τρώτε ζεστό ή καυτό φαγητό).Χρησιμοποιείστε την φαντασία σας στην διακόσμηση και την παρουσίαση του γεύματος.

"Το πλήρες φυτοφαγικό γεύμα" προσφέρει τα εξής:
Θερμίδες: 1200 kcal
Πρωτεΐνη: 37 γρ.
Υδατάνθρακες: 240 γρ.
Λίπος: 10 γρ.

Ένα γεύμα απάντηση στο ερώτημα «εσύ από που παίρνεις την πρωτεΐνη;»

Σπάρτακος ο Εκπαιδευτής!