Την άνοιξη του 1993, δημοσιεύτηκε στο περιοδικό “Folk Medicine Journal” ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον επιστημονικό άρθρο από τον Ούγγρο ιατρό Dr. Alexander Ferenczi. O Dr. Ferenczi που τιμήθηκε με το βραβείο Νόμπελ, ως εργαζόμενος στο περιφερειακό νοσοκομείο Csoma τη δεκαετία 1950-60 διαπίστωσε ότι τα ωμά παντζάρια σε μορφή σαλάτας, φρέσκου χυμού και σε μορφή σκόνης χυμού,…
Ως επιστήμονας στον χώρο της υγείας, εκτιμώ απεριόριστα όσους συναδέρφους αφιερώνουν τον χρόνο τους μέσα στα ερευνητικά εργαστήρια, με αποκλειστικό σκοπό το γενικό όφελος. Και ενώ σέβομαι και ασπάζομαι τα τελικά συμπεράσματα-αποτελέσματα των εργαστηριακών και κλινικών ερευνών, ως επιστήμονας με διευρυμένο πνεύμα και ανοιχτούς ορίζοντες, ενίοτε επηρεάζομαι ακόμα και από τις συγκλονιστικές ιστορίες-μαρτυρίες ασθενών, που…
Μια έρευνα-ορόσημο για την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά 3.139 τροφίμων, άλλαξε τα δεδομένα στο πως διατρέφομαι προσωπικά το τελευταίο εξάμηνο. Είναι πλέον επιστημονικά αποδεκτό ότι το οξειδωτικό στρες αποτελεί βασική αιτία για καρδιοπάθειες, αυτοάνοσα, σακχαρώδη διαβήτη ενηλίκων, παχυσαρκία και όλα τα είδη καρκίνου. Εάν συμπεριλάβουμε και την πρόωρη γήρανση στις συνέπειες του οξειδωτικού στρες, αντιλαμβάνεστε ότι…
Το κόκκινο γκρέιπφρουτ, προλαμβάνει τον καρκίνο των οστών και επιβραδύνει την εξέλιξη οστεοσαρκώματος κατά 52%. Αυτό είναι το ενθαρρυντικό συμπέρασμα στο οποίο κατέληξε επίσημη κλινική δοκιμή, η οποία πραγματοποιήθηκε σε πάσχοντες από οστεοσάρκωμα και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό “Oxidative Medicine and Cellular Longevity”. Πρόκειται για τη θαυματουργή ουσία Ναριγκενίνη, ένα είδος φλαβονοειδούς, που συναντάται σε…
Το γρασίδι ή χόρτο, είναι το πιο συνηθισμένο είδος βλάστησης σε όλο τον πλανήτη. Υπάρχουν περισσότερα από 9.000 διαφορετικά είδη χόρτου και τα περισσότερα είναι ασφαλή για βρώση τόσο από τα ζώα όσο και από τους ανθρώπους. Οι κτηνοτρόφοι και οι βοσκοί, γνωρίζουν ότι το φρέσκο χορτάρι της άνοιξης, τρέφει ιδανικά και εξασφαλίζει ευρωστία στα…
Εκατοντάδες ιατρικές μελέτες-έρευνες, έχουν αναδείξει τις αντικαρκινικές και θεραπευτικές ιδιότητες του Μπρόκολου. Βρετανοί επιστήμονες του Ινστιτούτου Έρευνας Τροφίμων, διαπίστωσαν ότι οι άνδρες που έτρωγαν τουλάχιστον μία μερίδα Μπρόκολου καθημερινά (100-150γρ), κατάφεραν να μεταβάλλουν τα πρότυπα γονιδιακής δραστηριότητας στον προστάτη τους, γεγονός που υποδηλώνει ότι οι χημικές ουσίες του Μπρόκολου, μπορεί να είναι σε θέση να…