Τα παντζάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, ανόργανα άλατα (μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, βόριο, πυρίτιο και σελήνιο), βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, φυλλικό οξύ, Β12) και επίσης 50% φαινολικές ενώσεις συμπεριλαμβανομένων των βηταλαϊνών, των καροτενοειδών, των φαινολών, καθώς και σύνθετους υδατάνθρακες και ανόργανα νιτρικά άλατα.
Αυτό το καταφρονημένο πορφυρού χρώματος λαχανικό, διαθέτει αποτελεσματική αντιοξειδωτική δράση λόγω των βιοδραστικών ενώσεων όπως καροτενοειδή, φλαβονοειδή και φαινολικές ενώσεις (βεταΐνες, σαπωνίνες και βεταλαΐνες).
Πολυάριθμες μελέτες έδειξαν ότι τα καροτενοειδή στο παντζάρι όπως το λυκοπένιο, το β-καροτένιο και η λουτεΐνη, έχουν σημαντική αντικαρκινική και χημειοθεραπευτική δράση έναντι διαφόρων μορφών καρκίνου.
Η βεταΐνη ως κύρια χρωστική ουσία του κόκκινου παντζαριού, διαθέτει διάφορες ευνοϊκές επιδράσεις συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών, ηπατοπροστατευτικών και αντικαρκινικών δραστηριοτήτων.
Αυτή η υδατοδιαλυτή αζωτούχος ένωση περιλαμβάνει το 75-95% των χρωστικών του κόκκινου παντζαριού. Πολυάριθμες έρευνες έχουν δείξει ότι το παντζάρι και η βεταΐνη, μπορούν να θεωρηθούν ως ισχυροί χημειο-προστατευτικοί παράγοντες που επάγουν απόπτωση και μειώνουν τον κυτταρικό πολλαπλασιασμό, την αγγειογένεση και τη φλεγμονή σε καρκίνους του δέρματος, του ήπατος, του πνεύμονα και του οισοφάγου, τόσο σε πειραματόζωα όσο και σε καρκινικές κυτταρικές σειρές στο εργαστήριο.
Η βεταΐνη του παντζαριού μπορεί να καθυστερήσει σημαντικά την εμφάνιση του όγκου, να αυξήσει τη λανθάνουσα κατάσταση του όγκου, να μειώσει την πολλαπλότητα του όγκου και να συμβάλλει στην περαιτέρω μείωσης της σπληνομεγαλίας.
Εκτός αυτού, αποδείχθηκε ότι η θεραπεία της ανθρώπινης κυτταρικής σειράς χρόνιας μυελοειδούς λευχαιμίας-K562 με βεταΐνη, μειώνει τον κυτταρικό πολλαπλασιασμό κατά 50% και επάγει το μονοπάτι της ενδογενούς απόπτωσης.
Στην παραδοσιακή περσική ιατρική (Ιράν) και σε άλλα φαρμακευτικά συστήματα συμπεριλαμβανομένων της αραβικής, της παραδοσιακής κινεζικής και της αγιουρβεδικής ιατρικής (Ινδία), το παντζάρι συνιστάται για την πρόληψη και τη διαχείριση της μεταστατικής εξέλιξης του καρκίνου.
Στο εξωτικό Τρινιντάντ και Τομπάγκο, το παντζάρι χρησιμοποιείται ως φυτικό «φάρμακο» και λειτουργικό τρόφιμο από ασθενείς με καρκίνο του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
Σε ορισμένες χώρες του πρώην ανατολικού μπλοκ όπως Ρουμανία, Ουγγαρία, Πολωνία και Σοβιετική ένωση, τα παντζάρια καταναλώνονται με τη μορφή χυμού, σούπας και σαλάτας από την πλειονότητα των ασθενών με καρκίνο του γαστρεντερικού συστήματος, προκειμένου να βελτιώσουν τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας.
Έρευνες in vitro (σε δοκιμαστικό σωλήνα) έχουν δείξει ότι ο χυμός παντζαριού μπορεί να έχει κυτταροτοξικές επιδράσεις σε καρκινικά κύτταρα του προστάτη (PC-3) που δεν εξαρτώνται από ανδρογόνα καθώς και σε καρκινικά κύτταρα του μαστού (MCF-7) που είναι θετικά στους υποδοχείς οιστρογόνων.
Παρατηρήθηκε ότι τα καρκινικά κύτταρα που υποβλήθηκαν σε ταυτόχρονη θεραπεία με χυμό παντζαριού και το χημειοθεραπευτικό φάρμακο δοξορουβικίνη, τα αποτελέσματα της θεραπείας ήταν θετικότερα.
Διαφορετικές μελέτες έδειξαν ότι η βεταΐνη ως κύριο συστατικό του κόκκινου παντζαριού, έχει αντικαρκινικές και αντιπολλαπλασιαστικές δράσεις μέσω της επαγωγής της αντιοξειδωτικής άμυνας και των ελεύθερων ριζών και μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των παθήσεων του ήπατος, των πνευμόνων και των νεφρών.
Σύμφωνα με αυτές τις μελέτες λοιπόν, φαίνεται ότι το κόκκινο παντζάρι κύρια με τη μορφή χυμού ασκεί ιδιαίτερη αντικαρκινική προστασία χάρη στην ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιπολλαπλασιαστική δράση των συστατικών του, καθιστώντας τον ως απαραίτητο καθημερινό διατροφικό συμπλήρωμα τόσο στα στάδια έναρξης όσο και εξέλιξης του καρκίνου.
Ως Φυσικοπαθητικός, προτείνω σε όλους τους καρκινοπαθείς τουλάχιστον μια μερίδα ατμόβραστων βιολογικών βολβών παντζαριού σε μορφή σαλάτας καθημερινά (250γρ), μαζί με αλεσμένο χρυσό λιναρόσπορο (2κ.σούπας) και 2 σκελίδες σκόρδου.
Επιπλέον κάθε πρωί, θα πρέπει να πίνετε οπωσδήποτε 1 ποτήρι χυμού παντζαριού (100-250ml) μαζί με χυμό καρότου, χυμό μαϊντανού και λίγο χυμό λεμονιού. Η προσθήκη 1 κ.σούπας χυμού Σιταρόχορτου σε μορφή σκόνης, αυξάνει ακόμα περισσότερο τη δράση και την αποτελεσματικότητα του προτεινόμενου θεραπευτικού ροφήματος.
Προσαρμόστε σταδιακά την ημερήσια δόση του χυμού παντζαριού καθώς στην αρχή μπορεί να επιφέρει έντονη ναυτία και τάση για εμετό λόγω της ισχυρής αποτοξινωτικής επίδρασης στο συκώτι.
Για όσους καρκινοπαθείς αδυνατούν να παρασκευάσουν χυμό παντζαριού λόγω έλλειψης σωματικών δυνάμεων ή «ανακατωσούρας» από την ισχυρή μυρωδιά και τη γεύση «χωματίλας», προτείνω ανεπιφύλακτα ως εξίσου αποτελεσματική λύση τον έτοιμο χυμό παντζαριού σε μορφή σκόνης της εταιρείας Quantacell67. Είναι ο μόνος 100% βιολογικός χυμός ψυχρής σύνθλιψης που διατηρεί στο ακέραιο τις ευεργετικές ουσίες των βολβών παντζαριού και παρασκευάζεται αποκλειστικά στην Αμερική από συνειδητοποιημένο αγρότη παραγωγό.
Ο χυμός Παντζαριού και ο χυμός Σιταρόχορτου της εταιρείας Quantacell67, διατίθενται αποκλειστικά εδώ:
Πηγή/Αναφορά έρευνας:
Anticancer properties of red beetroot hydro-alcoholic extract and its main constituent; betanin on colorectal cancer cell lines. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10355081
-Σπάρτακος Μαρινάκης
Ως Καθηγητής Φυσικής Αγωγής και προσωπικός προπονητής επώνυμων Ελλήνων και Ξένων αθλητών, μπορώ να σε βοηθήσω να πετύχεις τους στόχους σου. Πάτα Εδώ για να επιλέξεις το πρόγραμμα γυμναστικής που σου ταιριάζει.
Σημαντική Υπενθύμιση
Το άρθρο αυτό όπως και όλα τα γραφόμενα της ιστοσελίδας, δεν έχουν σκοπό να υποδείξουν θεραπεία, ούτε την πρόθεση να αντικαταστήσουν τυχόν ιατρική συμβουλή ή ιατρική οδηγία. Δεν είμαι ιατρός, ούτε διαιτολόγος – διατροφολόγος. Είμαι Καθηγητής Φυσικής Αγωγής, Naturopath & Nutritional Therapist. Ο σκοπός του άρθρου είναι καθαρά ενημερωτικός. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας, λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, είστε υπέρβαροι – παχύσαρκοι ή ανήλικοι, θα πρέπει ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ να λάβετε την έγκριση του θεράποντα ιατρού σας πριν προβείτε σε οποιαδήποτε εφαρμογή όσων διαβάζετε. Οποιαδήποτε αλλαγή στη διατροφή σας ή στο πρόγραμμα γυμναστικής σας, μπορεί να εγκυμονεί κινδύνους για την Υγεία σας. Ειδικά όταν λαμβάνετε φάρμακα. Χρησιμοποιήστε τη λογική σας και ενεργείστε με γνώμονα πάντα το ατομικό σας συμφέρον και αφού πρώτα προβείτε σε διεξοδική έρευνα.
