Για αυτή την συνταγή θα χρειαστείς:
- ½ φλιτζάνι κινόα άσπρη & κόκκινη
- 2 φλιτζάνια κουνουπίδι
- 1 μικρό κολοκυθάκι
- 1 μικρό καρότο
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 1 μεγάλο αβοκάντο
- ½ κ.γ. τούρμερικ (κουρκουμά)
- λαδολέμονο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Μουσκέψτε την κινόα από το προηγούμενο βράδυ.
2. Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι νερό πηγής.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Μέχρι η κινόα να πιει τα υγρά της.
4. Ατμοβράστε όλα τα λαχανικά.
5. Ανακατέψτε την κινόα με τα λαχανικά και προσθέστε λαδολέμονο κατά βούληση.
Στο τέλος προσθέστε το τούρμερικ και το ψιλοκομμένο αβοκάντο.
Μερίδες 1
