Ωμή Παντζαροσαλάτα με ρεπάνια

Για αυτή την συνταγή θα χρειαστείς: • 2 βολβούς παντζαριού • 3 – 4 κόκκινα ρεπάνια • 1 – 2 μπουκέτα κουνουπιδιού • 1 αβοκάντο • 1 λεμόνι • 1 – 2 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο   ΕΚΤΕΛΕΣΗ • Τρίψτε στον ψιλό τρίφτη τα μπουκέτα κουνουπιδιού, τα ρεπάνια και τους βολβούς από παντζάρι. • Σερβίρετε σε…

Καταπράσινο Smoothie

Για αυτή την συνταγή θα χρειαστείς: • 2 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο • 1 χούφτα φύτρα άλφα άλφα • 2 μήλα κομμένα (χωρίς κουκούτσια) • 2 στυμμένα λεμόνια ή λάϊμ • 1 μικρή χούφτα μαρούλι ή σπανάκι • 4 φλιτζάνια νερό πηγής • 2 – 3 κ.σ. μέλι (εάν το θέλετε γλυκό)   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ρίξτε όλα…

Κουνουπίδι Τριφτό

Για αυτή την συνταγή θα χρειαστείς: • 1 ωμό κουνουπίδι • 1 κόκκινο ρεπάνι • 1 αβοκάντο • 1 λεμόνι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ • Τρίψτε στον ψιλό τρίφτη τα μπουκέτα κουνουπιδιού και το ρεπάνι. • Σερβίρετε σε μια ωραία πιατέλα. • Κόψτε το αβοκάντο σε κύβους και ρίξτε το στην σαλάτα. • Στύψτε το λεμόνι και…

Χορτοφαγικά Τάκος με Σουκρούτ

Για αυτή την συνταγή θα χρειαστείς: • 1 καρδιά μαρουλιού • 1 μεγάλο Καρότο • 1 μεγάλη Τομάτα ή λίγα τοματίνια • 1 Αβοκάντο   ΓΕΜΙΣΗ • 1 μικρή Τομάτα • 1 χούφτα μακαντάμια • 1 Αβοκάντο • 1 Λεμόνι (χυμό) • Ρίγανη (προαιρετικό) • Θρούμπι (προαιρετικό)   ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ Σουκρούτ (ξινολάχανο) Αβοκάντο Τριμμένο καρότο Τοματίνια  …

Χιονισμένα Μακαρόνια Κολοκυθιού

Για αυτή την συνταγή θα χρειαστείς: • 2 – 3 μέτρια κολοκυθάκια • ¼ Κουνουπίδι (αντί για κεφαλοτύρι)   ΝΤΡEΣΙΝΓΚ • 1 κόκκινη πιπεριά • 1 μέτρια τομάτα • 1 χούφτα κουκουναρόσπορο • 1 Λεμόνι • 1 Αβοκάντο   ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Περάστε τα κολοκυθάκια από το spiralizer και έπειτα ατμοβράστε τα για 10 – 15…

Μαρουλοσαλάτα με τριμμένο καρότο

Για αυτή την συνταγή θα χρειαστείς: • 1 καρδιά μαρουλιού • 2 μεγάλα Καρότα • 1 Κρεμμύδι ξερό ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια   ΝΤΡEΣΙΝΓΚ • 1 χούφτα Κουκουναρόσπορο ή κάσιους • 1 λεμόνι (χυμό) • 1 αγγουράκι ή 4 κ.σ. νερό (πηγής ή εμφιαλωμένο) • 1 Αβοκάντο • 1 κ.γ. Ρίγανη • 1 κ.γ. θρούμπι…